青蛘是什么

青蛘， 类似青蛙， 但比青蛙个头小， 体形比较细长，肉非常嫩，味道比较清香。当然， 是人工养的， 咱们不吃野生的，保护自然，青蛘用我们本地人的话来说，小朋友吃是可以消积的，所以很多家长喜欢用这个来炖饭给小孩吃。但大人吃，也不失为一种美味，前提是你接受得了。

青蛘是一种类似田鸡的野生蛙类，体形比田鸡细长，皮是青翠色的，背部有一条明显的黄色条纹，味道比较清甜。青蛘可以用多种烹饪手来炮制，可以豉油皇蒸，又可与冬瓜粒煲粥，椒盐、生炒等传统方式更是不在话下了。