压榨4级是什么意思

简单点说，就是刚刚压榨出来的油叫毛油，毛油经过脱胶后即为四级油，经过脱酸后即为三级油，经过脱臭后即为二级油，经过脱蜡后即为一级油。其中脱胶、脱酸、脱臭、脱蜡为食用油精炼的工艺流程。这一些列精炼过程主要为了净化油脂，去除杂质，从而得到纯净和相对无杂质的优质食用油。

就是经过压榨后的毛油经过脱胶过程所得到的油。毛油一般要经过精炼才能达到食用要求，三级油一般是经过脱酸过程产生的油品。脱酸是油脂精炼重要工序之一，其主要目的是除去毛油中游离的脂肪酸，并同时去掉部分色素、磷脂、烃类和粘液质等杂质。三、四级油的颜色较深，保留了植物原有的香味，营养成分较一、二级油更丰富一些。三、四级油营养成分保留比较完整，不适合用来高温加热，但可用于做汤和炖菜，或者用来调馅等。

物理压榨四级是食用油对的质量标准的标注。确切的解释分两步分来理解：1. 物理压榨，是指采用榨油机挤压出油的方式制作的油。这种方式区别于化学浸出油。2. 四级。是按照食用油的质量等级划分为四级。四级油从营养角度来说比一、二、三级油的营养更丰富，属于符合国家标准的油。生产四级油对原料的品质要求比较高，成本较高，所以压榨四级油也比较贵。无论一、二、三、四级油，都是符合国家质量要求，质量标准的油。