油爆小鲫鱼的做法

主料

小鲫鱼600克

辅料

油适量

盐适量

料酒适量

姜适量

淀粉适量

黑胡椒粉适量

1、 小鲫鱼去鳞去鳃，去肚洗净，加盐.料酒.姜.黑胡椒粉腌20分钟入味

2、 撇去腌汁，用淀粉搅拌好

3、 锅里油热，放下小鲫鱼炸熟.捞出

4、 待全部炸好，再重复炸一次即可