液氮榴梿为啥发苦

一般情况下榴梿肉发苦是因为熟过头了而引起的，如果是是甜中带点微苦是正常的，如果还带有酒味的话，估计是变质了，最好不要食用。

另外新鲜成熟榴梿的果肉颜色是一种嫩黄色的样子，在打开以后有自然的香气出现，但是有一些榴梿在打工以后，就会发现果肉已经变色，有些发黑，散出来的气味也有让人反感，那么这时就完全可以断定，这种榴梿是已经变质的水果，是不能再食用的了。