纯粮食酒鉴别方法gbt20822

首先gb/t20822不是纯粮食白酒，是固液法白酒，其配料包含固态法酒基（高粱、小麦）、食用酒精、水、酒用香料。固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。

纯粮酒鉴别方法

1、拈：酒液在手指间能感受到丝滑中带涩，与拈动热巧克力的感觉相似则为好酒。

2、品：好的白酒具有入口柔和、香气饱满、醇香馥郁、回味悠长等特点。

3、看：将酒倒入酒杯后，轻轻晃动一下，看酒液流动速度，白酒流动速度比水流动速度慢。

4、嗅：将白酒倒入掌中，双手搓干再轻嗅，纯粮白酒会有粮香和扑鼻的糟香，如果是糠味、窖泥味和霉味等，即为劣质酒。

5、晃：将白酒酒瓶倒置，晃动，瓶子中间的酒里出现许多气泡（酒花）并且经久不散的为质量较好的纯粮食酒。

6、融油：在酒中滴一滴食用油，如果食用油在酒中能自然均匀扩散开和下沉则为好酒。

7、酒花：将酒瓶倒置，就能见到分布均匀的酒花，酒花密集且消失缓慢的即为优质酒。