包粽子的粽叶要晾干吗

粽叶不必晾干。

粽叶煮好之后，就会容易流失水分，就会变干变枯，这种是不方便包粽子的，会容易折断变形。

粽子叶是可以冷冻的，将粽叶放入冰箱中冷冻，需要用的时候取出来用热水一滚，味道和刚买时候的一样清香，而且煮过的粽叶在包粽子时不易开裂。而晒干保存的方法很容易造成粽叶香味的流失和韧度的降低。

晒干的粽叶比较干燥，容易破裂，需要采取以下处理方法才能进行包粽子使用：

1、干粽叶拿出来，然后把它用清水浸泡一下，大约泡30分钟。

2、泡好了之后，就要用刷子把粽叶一张张，正反面都仔细的刷一刷。

3、干粽叶被洗干净了之后，再把它放到锅里面去。

4、加水，水开后煮上十分钟左右，同时还要放入几勺食用盐，起到杀菌消毒的作用。

5、然后沥干水分，即可包粽子备用。