米线汤的家常做法

1、将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以称码好，蒙上保鲜膜）。

2、将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。

3、放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可。

我们可以放点干辣椒，蒜片炒一下，炒香以往锅里倒水。然后可以加点盐巴味精，鸡精，生抽，老抽，煮好米线以后加点葱花就可以