豆角在北京叫什么 瑞丽范 心理 8.52K 大中小设置文字大小 芸豆。芸豆的产地在山东、河北、河南。当地价格10元一斤左右,它的形状是圆柱形的芸豆,跟四季豆相近,但是相比之下,圆芸豆汁水较多,微微的透明。这也是北京人最爱吃的一个品种,口感鲜甜脆嫩,最适合炒肉丝以及凉拌。及凉拌。凉拌芸豆的时候,先去除豆筋,然后不用改刀,直接放油锅中炸到颜色变深,微皱,捞出来过冰水,最后凉拌,脆甜入味,口感特好。 TAG标签:北京 豆角 #