香兰素和奶香粉的区别

     奶香粉是由牛奶酶解提纯后的产香物质、应用于乳制品的风味改良剂。香兰素是合成香精，具有香荚兰香气及浓郁的奶香，常被运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中。

     香兰素在婴儿食品中不宜使用，因为婴儿的味觉处于发育之中，对外来调味品的刺激比较敏感，使用香兰素容易造成儿童挑食和厌食。奶香粉具有改善乳制品稳定性、风味品质，掩盖其他异味，协同及揉和其他口味，提高产品档次的特点。