碎牛肉为什么便宜

边角料不能制作影响高的菜肴，所以便宜。碎牛肉也叫分割肉，是分档取料之后边角余料，除了制馅，炖制以外不能用于大多数菜肴，因而按照下脚料出售所以便宜。

因为碎牛肉都是边角余料，没有整块的牛肉品相好质量好。在同等价位的情况下很少有人会去买碎牛肉，所以碎牛肉就卖的比较便宜。

碎牛肉是边角余料只能做形状要求不高的菜品，所以便宜。碎牛肉也叫牛分割肉，牛肉分档取料后剩下的不成型的碎料，做不了要求高的牛肉菜品，只能做清炖或家庭食用，厂家收集好碎料包装成二斤或五斤单位的进行售卖，因为不成型批发自然便宜