正本刺身刀如何保养

定期清理：刀具长期存放或使用后，要进行清洁，在注意安全的原则下，应认真对刀具和刀鞘进行清理，清除刀具上的污渍和刀鞘上的油泥，对于折刀，要检查开合部位是否有细小的沙粒，若有要及时清除。

定期上油：刀具出厂时均涂有各种防锈油脂，一般不需将其擦掉，刀具在仔细清洁后应涂上一层保护油。一些带有锯齿的刀具上油时要仔细地在每个锯齿上均匀地涂好防锈油脂。