干煎鱿鱼管

主料：鱿鱼3只，葱少许，姜适量，白芝麻适量，料酒适量，麻辣鲜适量，孜然适量，香油适量。

做法：

1、将鱿鱼内脏掏空洗净。起锅烧油，放入葱姜段爆香。

2、放入鱿鱼煎，放料酒、少许香油提香。煎至2-3分钟表皮微黄即可，出锅切成段状摆盘。

3、洒上麻辣鲜、白芝麻、孜然、葱花即可。

准备食材。鱿鱼，蒜米，青椒粒，洋葱粒，葱段，红椒丝，生抽，蚝油，鸡精。做法。鱿鱼剝去红衣洗净，去掉眼睛，切断成筒状。锅内放入葱姜料酒绰水后捞起，滤干水分。起锅下油宽油8成热时急炸一下捞起待油温升高再复炸一次。锅内留底油爆香，下蒜米，青椒粒，洋葱粒红椒丝下炸好的鱿鱼筒，调入生抽少许蚝油鸡精，下葱断爆炒片刻，干煎鱿鱼筒装盘即可。