掌是指鹅的哪个部位

掌是指鹅脚掌的部位。鹅掌顾名思义家鹅的脚掌，鹅掌的营养价值非常高，可以说是一种低脂肪、低胆固醇、高蛋白的健康食物，具有减肥、补充营养、缓解咳嗽等功效。

1、减肥：从营养学的角度而言，鹅掌是一种糖类、脂肪含量较低，而且蛋白质含量较高的一种减肥食品。