茭白的嫩芽叫什么 瑞丽范 心理 1.4W 大中小设置文字大小 茭白芯是野茭白的嫩芽,一年中仅在4月到6月上市。从野茭白地里刚拔下来的茭白芯,一般有成年男人中指粗细,还不能作为食材销售,要剥去层层外壳,剩下中间状如嫩笋尖的部分才能上餐桌。剥茭白芯是个费时费力的活儿。弯腰拔两个多小时得来的茭白芯,剥壳要花掉三四个小时。 TAG标签:嫩芽 茭白 #