胡萝卜叶能吃吗

胡萝卜叶子也就是胡萝卜樱子，是可以吃的。包括白萝卜樱子也是可以吃的。以前人们都不怎么知道，看到种地的或是市场上售卖的都会把胡萝卜缨子去掉，拿去喂牲口。即便是个人买回家也会丢弃或是在市场上买到的就是不带叶子的。现代人随着食物的多样化，营养学对食物的不断深入研究，发现有些食物的叶子比茎部营养成分含量更高，比如像芹菜、芹菜叶有些食物的叶子和果实，同时具有营养，比如萝卜樱子(胡萝卜、白萝卜)，所以人们后来就开始慢慢的捡起被丢弃的部分。

胡萝卜叶是可以吃 的，其营养价值与胡萝卜差不多，如果经常性的吃一些胡萝卜英子，而具有保健的作用。除了保健作用之外，还有药物的功能，可以用治疗腹痛或是泌尿系感染性的病症，如水肿的病症，小便不通的病症等，可以根据病情需要使用。