什么指标越低牛奶质量越高

牛奶里钠含量越低，说明牛奶越好。

基本上所有的牛奶中都含有一定量的钠元素，它对我们的身体是必须的，但一定要控制好量，特别是婴幼儿，要尽量选择钠含量低一些的牛奶。也就是说，在蛋白质和钙含量都差不多情况下，选择钠含量低的牛奶更好。

牛奶的好坏主要看感官指标和理化指标。感官指标主要指色、嗅、味而理化指标主要指蛋白质、脂肪和微生物几大项。影响指标的因素主要有奶牛品种及体质、季节、喂食饲料构成、储运条件、人工添加剂等。

主要分感官指标和理化指标。感官指标主要指色、嗅、味而理化指标主要指蛋白质、脂肪和微生物几大项。影响指标的因素主要有奶牛品种及体质、季节、喂食饲料构成、储运条件、人工添加剂等。