佛手瓜可以切片冷冻保存吗

佛手瓜可以切片不建议冷冻保存

如果已经切开了佛手瓜，可以将剩下的用保鲜膜覆盖住切面，放入冰箱冷藏格中保存，在2～4天内食用完毕即可。因为时间长了表面切口容易变质，虽然看着没有损坏，但是内部有可能已经变味或者霉变，因此尽量要早点食用完毕。挑选佛手瓜时，选表皮光滑，肉质结实的，这样保存时间更长。

不建议冷冻保存。

新鲜佛手瓜中含有丰富的水分，而冰箱冷冻层的温度过低，佛手瓜若是冻起来保存，里面产生的冰晶会破坏佛手瓜内的组织细胞结构，不仅会导致佛手瓜的口感变差，而且还会使其中的营养成分大量流失，因此新鲜的佛手瓜一般是不建议冷冻保存的。