小酒馆如何经营

1、首先要给小酒馆起一个地道的名字，能表现出“小”字的内涵，而又以小见大名字还要接地气，有中华传统的韵味会更好。

2、销售的酒品质要好。

所谓“酒香不怕巷子深”，只有好的酒，让顾客喝完感觉醇厚、味美，才会流连忘返，才会口碑相传，让你的生意越来越好。

3、菜品的味道要好，而且适合饮酒时品尝。

要研究一下中国的下酒菜，配合店里出售的酒来做菜单，让美食与美酒相得益彰，让食客回味无穷，会经常光顾你的小酒馆。

4、店里的环境要温馨。

中国的饮酒文化比较讲究有意境，所以店里的装修要以暖色调为主，同时再配上些文雅的书画，还有优美的绿色植物，可以让顾客在品尝美食美酒的同时，有一个惬意的心情。

5、经常搞一些活动。

在一些中国传统节日时，可以搞一些酒类或者菜品打折的活动，或者是消费满多少有赠品的活动，让顾客感觉酒馆会给他们很多优惠，同时觉得老板很讲究，便更愿意光顾。

6、做好广告宣传。

现在的网络非常发达，特别是移动互联网，可以使用微信等社交软件为小酒馆做广告，通过发朋友圈等内容扩大知名度，客源多了，生意才会更好。拓展：

酒馆又有酒楼、酒店、酒家、酒舍等称谓，在古代，泛指酒食店。

中国酒店的历史由来久，饮食业的兴起，可以说是相伴调商业而产生的。周《古史考》说姜尚微时，曾"屠牛之朝歌，卖饮于孟津"，这里讲的是商末的情况。

汉代，饮食市场上"熟食遍列，肴旅重叠，燔炙满案"。司马相如和卓文君为追求婚姻自主，卖掉车马到四川临邛开"酒舍"，产生了一段才子佳人情节酒店的佳话。

一些西北少数民族和西域的商人，也得中原经营饮食业，将"胡食"传入内地。辛延年《羽林郎》诗反映了这一情况:"昔有霍家奴，姓冯名子都。

倚仗将军势，调笑酒家胡。胡姬年十五，春日独当垆。"胡酒店不仅卖酒，百且兼营下酒菜肴。