手工压面条机和面水与面的比例 瑞丽范 心理 1.68W 大中小设置文字大小  面条机面和水的比例如下:500克面粉,加水3两至3两半(150克~175克),碱1.2克,盐1.2克。注意:碱要放在热水中溶化后再用,不能用冷水,因为冷水容易使碱结成块状物。面条机的工作原理是把面粉经过面辊相对转动挤压形成面片,再经前机头切面刀对面片进行切条,从而形成面条。面条的形状取决于切面刀的规格,所有机型均可安装不同规格的切面刀,故一台机器经过更换不同规格的面刀可以做成各种规格的面条。 TAG标签:面条机 面水 手工 #