2005年用耕地建的房子是违建吗

不算违建。

因为在历年土地变更调查，以及国土二调、国土三调过程中，2005年占耕地建的房子，其所占土地性质应该已经变更为建设用地。

即使土地性质还没有变更过来，2005年建设的房子，国家也会尊重事实，不会再追究，不会作为违法行为来拆除。2020年农村乱占耕地建房排查专项工作，时间节点是2013年1月1日，之前建设的不作为乱占耕地建房现象。