灯笼焗饭的做法

【食材】

西红柿4个，鸡蛋3个，米饭适量，盐半勺，蟹味菇30g，橄榄6粒，韭苔少许。

【工具】勺子

【月龄】12个月以上及对上述食材不过敏的宝宝

【做法】

1、选择比较成熟的西红柿，我是用的有机西红柿，味道确实会比较好。

2、洗净西红柿之后，在西红柿靠上1/3处横切，相当于切下来一个盖。

3、拿个勺子将西红柿挖空，挖的时候注意不要挖破西红柿。

4、挖出来的西红柿瓤不要浪费，做个番茄汤或是加点糖凉拌一下都是不错的。

5、蟹味菇、去核橄榄、韭苔切末，鸡蛋打散备用。

6、将米饭倒入蛋液中搅拌均匀，这里的米饭最好用冷藏过的米饭，这样会更容易粒粒分明。

7、锅内放一些油，油热后下蟹味菇和橄榄翻炒出香味。

8、倒入混合了米饭的蛋液，转中小火翻炒。

9、不停地翻炒，这样才能让蛋液粘在每一粒米饭上，放一点盐，炒到米饭不粘稠了就可以了。

10、预热烤箱，150度。在烤盘上铺好锡箔纸，哑光的那一面朝上，然后将西红柿放至锡箔纸之上，里面填充炒米饭，可以稍微压实一点。

11、在顶端撒上芝士，芝士的多少可以根据宝宝的喜好。

12、入烤箱中层，上下火150度烘烤15分钟即可。

13、红彤彤就像灯笼一样，上面还有一层金灿灿的芝士，稍微放凉一点以后可以让宝宝自己手拿着吃。

14、近看是不是特别有食欲治愈系啊有木有！我觉得过节做这道菜更好，红红火火的，寓意也好。

15、一口咬下去，西红柿多汁、软嫩的口感，配上芝士拔丝、浓郁的香味，还有内里鲜香可口的炒米饭，大人吃也是非常不错的选择。

【流程回顾】

1、 西红柿洗净后在靠上的1/3处横切出一个盖子，用勺子挖空西红柿备用。

2、 蟹味菇、去核橄榄、韭苔切末，鸡蛋打散后拌入凉米饭备用。

3、 油热后下蟹味菇和橄榄炒出香味，然后下蛋液米饭中小火翻炒均匀，加盐炒至米饭粒粒分明。

4、 预热烤箱150度。将炒米饭填满西红柿内里，放到铺好锡箔纸的烤盘上。

5、 入烤箱中层上下火150度烤15分钟即可。

【重点与窍门】

西红柿尽量选择有机西红柿，成熟度高一点的，这样口感更好。

1、 炒米饭的食材可以自由搭配。

2、 挖空西红柿的时候注意不要挖破。

3、 用凉透的米饭来做会更好，并且将米饭提前拌入蛋液中也更容易炒出金灿灿的炒米饭。

4、 给宝宝吃之前一定要确认不会烫嘴。