鳗鱼汁太稀怎么变浓稠

个人经验是勾兑少许玉米淀粉搅拌均匀，热锅熬制开，就可以获取浓稠些的鳗鱼汁。

您把玉米淀粉，稀释后放入鳗鱼汁中，热锅熬制开搅拌均匀后，鳗鱼汁就会浓稠！

希望以上回答对您有所帮助吧！

1、鳗鱼汁制作方法：浓口酱油350cc，味醂300cc，砂糖250g，煮酒100cc，鳗鱼骨头1条。

2、步骤：先将料理酒做成煮酒，然后加入味醂，浓口酱油，砂糖和满鱼骨小火熬制成稍微黏稠状即可。

3、在烤盘上垫一层锡纸，放上洋葱然后把鳗鱼肉朝上皮朝下，整齐地摆在洋葱上面。洋葱可以给鳗鱼增香，做出来味道更好。

4、把烤箱调到200度，烤7分钟。大厨提醒，烤鳗鱼要分两次，第一个7分钟是为了定型，第二次才刷酱汁。

5、7分钟后，把酱汁刷在鳗鱼表面，再放入烤箱，200度烤10分钟即可。

1、继续开大火，打开锅盖，加快锅内水分的蒸发。

2、勾芡水淀粉，吸收锅中鳗鱼汤汁中的多余水分，适当加入适量糖，用来稀释咸味。