芋叶的10种做法

1、清炒红芋叶

锅烧热，放少量油，蒜末爆香，洗好的红芋叶滤水倒入锅中，快速翻炒，出锅前加入盐，少许味精，喜欢吃辣的撒少许辣椒

2、凉拌红芋叶

红芋尖摘洗干净，焯水后切小寸段，将麻辣花生用擀面杖擀碎加入红芋叶，取生抽、即食豆豉（豆豉油）、芝麻酱，适量到小碗中调均匀，倒入红芋叶中搅拌均匀即可

3、蒸红芋叶

红芋叶400克，面粉适量，玉米淀粉适量，大蒜15克，香油20克，盐2克，鸡精1克。芋叶摘去茎部，只要叶片，洗干净控水，把红薯叶片稍微切一下，先把红芋叶拌一些植物油，这样可以防止粘连，蒸好后一挑就散、没有疙瘩，放一半面粉一半玉米淀粉，抓匀，叶片上都裹一层，多余的面粉稍微抖一抖，篦子上铺上打湿的笼布，把红芋叶搅匀地铺在上面，盖盖大火烧开，转中火蒸6分钟左右，时间一到，马上开盖，不要焖，蒸菜的时候捣好蒜泥，蒸好的红芋叶放入大盆内，趁热用筷子挑散，放入适量盐、香油、鸡精、蒜泥，搅拌均匀即可。

4、芋头叶炒肉

芋头叶可以以及五花肉搭配在一块儿炒着吃，在做曩昔应该先把五花肉洗净切成片状加生抽以及蚝油腌制半小时，再把筹备好的芋头叶洗净，之后切成丝大概块状，在炒锅中放油加热后，把五花肉入锅炒出油脂，再放入适量葱花，炒香后把芋头叶入锅快速翻炒，炒软之后放食用盐以及生抽调味，炒熟之后就能出锅食用。