201不锈钢能接触食材吗

不能。

201不锈钢是不可以直接接触食物的。201不锈钢是非食品级的不锈钢，虽然有着密度高、抛光无气泡、无针孔等特点，但抗腐蚀性能差，容易析出镍、铬等重金属，不适合用来制作锅、碗、杯等接触食品的容器。

按照国家标准，201是不能直接接触食物的，它会被食物腐蚀，产生铁锈，危害健康。

304不锈钢和316不锈钢都能够达到接触食物的标准，其中316不锈钢的耐酸腐蚀能力还要更强一点。

绝大多数食物，都无法对304不锈钢造成伤害。只有碳酸饮料、乳制品，才需要用到316不锈钢。

因此选购建议是这样的：日常使用，选304就足够了。如果需要装饮料，才需要加价选购316的产品。