醋泡青辣椒怎么做又脆又好吃

准备适量青椒，把青椒清洗干净去掉青椒蒂，然后放在案板上，切成小块放入一个干净的盆中。

2

加入调料

往盆中加入少许的食用盐、香油、鸡精、生抽，然后将大蒜拍碎，切成碎末放入盆中。

3

用筷子搅拌均匀

之后用筷子搅拌均匀，放置一旁腌制3至4分钟左右。

4

辣椒、醋汁放入瓶中

准备一个无水无油的瓶子，把准备好的辣椒放入到瓶子中，腌制时留下的醋汁也倒进瓶中。

5

封盖存放

醋泡青辣椒，想要又脆又好吃，泡的时间不能太长，首先，我们用小刀把青辣椒从中间划出一条缝，掏出里边的辣椒籽，用盐在内外补，全部腌制20分钟，让里边的水分流出来，然后再放到醋里边，剪成一段一段的35分钟以后就可以吃了

朝天椒、醋、糖、姜、六月鲜、芝麻油、盐

做法：

1、锅内水烧开后，将清洗的朝天椒一整只放进，煮三分钟后熄火焖三分钟。

2、醋小半碗、糖、姜片、六月鲜、芝麻油，倒进锅子中热开后熄火，添加适量盐调料。

3、将外皮略微发皱的朝天椒捞起来沥干水分，割开后除掉蒂和籽，剥掉朝天椒皮，手掰成块状，泡进烧开的糖醋汁里冷冻腌8钟头以上。