不放葱可以熬红油吗

可以熬红油的。红油是一种食品的佐料，四川火锅，红油米粉等都有用到红油，红油主要由红辣椒和食用油加工熬煮而成，呈红色，香辣，熬红油不用香葱的。

不放葱是可以熬红油的。

将净锅烧热，放入色拉油烧到5—6 成熟，依次放入胡萝卜片、鲜红椒、野山椒、蒜仁、生姜、香莱和芹菜根，浸炸至原料呈金黄色且香味溢出时，将料渣捞出。

油锅离火(或关掉火)待油温降至五成热时把郫县豆瓣酱和泡椒细末，干辣椒壳倒入锅中，再放入泡好的专用香料

接着将锅置大火上烧开，然后转小火熬50 分钟，用勺不停地搅动(否则容易糊)，待熬炼至锅中油色红润时捞出料渣，起锅将红油盛入一容器内冷却即成。

特点：油色红亮，香味浓郁，辣而不燥，酱香味浓。