脱脂是化学反应吗

是

化学脱脂的原理是通过脱脂剂对各类油脂的皂化、增溶、润湿、分散、乳化等作用，使油脂从工件表面脱离，变成可溶性的物质，或被乳化、均匀稳定地分散存在于槽液内。

化学脱脂是通过某些化学品与脂类相互作用和反应，达到溶解或水解生皮中脂类物的目的。化学脱脂能有效除去皮内各类脂肪，如脂肪锥脂肪、游离脂肪细胞中的脂防以及脑实内的脂类物等。含脂量大的生皮的脱脂，可采用分步多次脱脂操竹。 化学脱脂法有乳化法、皂化法、水解法等。

化学脱脂方法是利用热碱性溶液的皂化和乳化作用来除去具有皂化性的油脂，或者利用表面活性剂的乳化作用来除去非皂化性油脂。脱脂的方式有浸渍脱脂和喷淋脱脂两种。