广西大新米浆血肠的做法
主料:猪血1000克
辅料:猪小肠300克
调料:盐30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克
做法:
1、 把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎。
2、 白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉。
3、 过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀。
4、 灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好。
5、 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成。
主料:猪血1000克
辅料:猪小肠300克
调料:盐30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克
做法:
1、 把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎。
2、 白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉。
3、 过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀。
4、 灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好。
5、 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成。