什么是松板肉

松板肉。它是位于猪颈脖两侧的肉，两面加起来也就只有小小的两片，一头猪身上也就这么点，非常稀少。

而且这块的肉肥瘦相间，油脂就像雪花一样分布在瘦肉的中间，不仅美观味道也是极好的，这一块的肉不仅少还很珍贵，所以也被称为“黄金六两”

松板肉是一道家常菜，该菜的主料松板肉取自猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。