皂化反应产物为什么是胶体

皂化液是硬脂酸钠和甘油的混合物，硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解得到硬脂酸钠和甘油，该反应属于皂化反应，生成的硬脂酸钠和甘油的混合物即为日常生活中肥皂的主要成分，是胶体。

高级脂肪酸钠 是一种钠盐，溶于水后是半径比较大的液态分子 又与水互不相溶，所以形成胶体。

皂化反应指的是油脂在碱性条件下的水解反应，产物是高级脂肪酸钠和甘油，二者都是可溶于水的。高级脂肪酸钠本身相对分子质量不大，也不是高分子化合物，但是由于多个分子缠绕在一起，颗粒直径在1一100个纳米之间，所以形成的是胶体。