荷兰豆炒虾仁的做法有哪些

准备好食材，鲜虾洗净剥去虾壳，挑去虾线，荷兰豆洗净后去老筋沥干水分，锅热适量油，把虾仁下锅滑炒至虾仁变红装出备用，荷兰豆倒入炒虾仁留下的虾油翻，加入适量的鱼露翻炒，倒入炒过的虾仁，翻炒均匀，加入适量料酒、鸡精调味即可

步骤 1

食材：虾仁200克、荷兰豆150克、姜2克、小葱2根。 调味料：食用油5克、料酒2克、盐1克、淀粉1克、生抽2克、胡椒粉2克。

步骤 2

姜切末、小葱切葱花。荷兰豆去筋。

步骤 3

虾仁加料酒、淀粉、姜末、拌匀、腌制15分钟。

步骤 4

热锅倒油、油温5成热时、下荷兰豆、炒1分钟、调入盐、生抽、胡椒粉、炒匀。

步骤 5

放入虾仁、炒至变色。

步骤 6

即可盛出。