怎样看蛋糕胚熟没熟

1、看成色、膨发情况。蛋糕成熟时膨发到一定程度后就会稍微回落一点，此时蛋糕已基本定型再看上色情况，上色均匀表示此蛋糕已成熟。

2、戳孔看是否有粘液，用牙签或者是竹签戳进蛋糕里面，拔出来后看是否有粘液，成熟的蛋糕不会沾有粘液，没熟透的则会有。

3、轻拍听回声，用手快速拍打蛋糕体，如发出“沙沙”的声音，则表明蛋糕还未完全熟透。

4、轻按看弹性，手指轻轻按下蛋糕表皮，看按下部分是否会快速的弹起，如若是则表示蛋糕已熟透，弹性良好，如果缓慢弹起则仍需再烘烤一会。

如果不能确定熟不熟，时间到了可以拿出来用牙签插进蛋糕胚里面，然后把牙签拿出来看一下，如果牙签粘有面糊就是没有熟，没熟就可以在放进去烤一会。反之如果牙签没有沾到面糊，那就是烤好了。

希望我的回答对你有帮助哦