白胡椒炒鸡蛋的做法

第一步：花椒用水洗净，切成丝，把鸡蛋打到碗里搅拌均匀，切葱，姜和大蒜第二步：把锅里的油加热，把辣椒丝倒入锅里翻炒，大约1分钟后，加入盐继续炒，使盐的第三步：将打好的鸡蛋倒入锅内，待鸡蛋凝固后，再翻炒半分钟，一个麻辣嫩滑的辣椒炒蛋就可以1、辣椒的最佳选择是二井条或螺旋辣椒。

2、先炒花椒，再炒鸡蛋，这样可以避免鸡蛋因煎炸时间过长而变硬。

3、放盐的时间和放盐的时间应该在胡椒炒的时候，这种方法的优点是胡椒粉可以软化，盐的味道可以均匀，这是因为如果以后再放盐，盐有可能炸得不均匀或味道不好了均匀。

一、主料

鸡蛋1个

二、辅料

白胡椒粉1.5克 姜4片

三具体步骤

1、准备鸡蛋1个、白胡椒粉1.5克、生姜4片

2、把生姜剁末不要去皮

3、碗中打入鸡蛋，倒入胡椒粉搅打均匀

4、坐锅上火，倒入调和油放入模具，待油温到7成热倒入蛋液小火慢慢煎带凝固在拿起磨具即可