山药可以放冰箱保存吗

不可以，因为会产生山药内部氧化作用，加快的后果，山药放在冰箱保存的时候，由于温度过低，会产生大量吸水的现象，导致氧化作用，而使山药变脆

可以放冰箱保存，前提山药只能短时间放入冰箱保存，长时间不行的。

山药还被称为淮山，是我们在生活当中比较常见的一种食物，山药也是一种比较好的保健养生食物，并且山药的做法很多，口感也比较丰富，营养价值高，因此山药深受很多人的喜欢，在日常当中会经常吃山药的山药虽然好吃，对人体的好处也很多，但是怎么把山药保存好确是一个问题。

山药也是可以放入冰籍的冷藏室保鲜的。山药是一种营养物质丰富的蔬菜，可以做煲汤，炒着吃，蒸煮均可食用。如果想放的时间久一些，可以放在冷藏室保存的。