肉冷冻时间长了怎么烀肉

首先，我们要把冰冻的肉进行解冻，可以放在冷水里面解冻，也可以放在微波炉里边，用微波炉加温解冻，第二步，我们要把肉切成肉丝或者是肉片，然后倒入料酒，胡椒粉，盐，用手抓两分钟撒入淀粉搅拌均匀。

接下来起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，然后放入肉片翻炒两分钟，这样就把肉烀完了

用料：冻肉烀肉400g 大葱 2条 苹果醋 20g

生抽 20g 红烧酱油 5g 黑胡椒碎

水淀粉 盐 1-2g

做 法

1 |冻肉烀肉切片，能切多簿就切多簿。将肉片放入盆中，撒入少许盐、少许黑胡椒碎。清水分三次搅拌进去，用筷子打入冻肉烀肉里（肉和清水的比例为5:1）。放入15克玉米淀粉进行搅拌。放入一勺植物油之后精置10分钟。兑好调味料(苹果醋，生抽，红烧酱油，黑胡椒碎，水淀粉和少许盐。提前做好这一步免得手忙脚乱，爆炒的菜越快越好，下葱块炒开(不要太久)倒入调味汁炒均匀即刻关火。