糕面怎样做简单的做法

食材：糕面适量、水适量、白糖适量、豆馅适量（也可以是蔬菜馅，如土豆和韭菜调起来，也很好吃呦）、油适量。

油炸糕的做法

1、将热水（滚开的水）倒入面中并用筷子调成团，越软越好.

2、待面团不烫手的时候将面团切成小剂子。将白糖与面混合，馅儿包入小剂子中捏成中间略厚四周薄的圆饼状或者饺子形状。

3、锅里加入适量的油，待五六成热时将小圆饼入锅炸。

4、待小圆饼胖起来飘起来成金黄色，熟了，用漏勺捞出控油，装盘子，吃时可以蘸白糖或黄油吃（根据自己的爱好）。

【食材】：黄米面或糯米面200克、普通面粉30克、牛奶2盒500毫升、白糖10克、酵母3克、油少许。

【具体做法】：

1、先来说下食材问题。做这款煎饼呢，最好是用牛奶来当液体搅拌面糊，来增加营养的摄入。我家常备三元牛奶，三元牛奶是服务北京近三代人的乳业品牌，有着首都人民奶瓶子的昵称，喝习惯了三元，每天都离不开。

2、牛奶和牛奶也是有区别的，为了给孩子更好的营养，我都是买三元极致A2β-酪蛋白纯牛奶礼盒装。我选它的原因很简单，三元公司从自有的八万头奶牛中甄选出了600余头纯种A2型奶牛，这些奶牛所产的牛奶中，含有源生的A2β-酪蛋白（A2β-酪蛋白的奶源非常稀有）。A2β-酪蛋白更接近母乳蛋白质，更贴合休体的消化系统，能呵护营养的消化吸收。可以说这款牛奶是三元牛奶中的珍品，而且它的口感很好，奶香浓郁，家中老人孩子都爱喝。

3、准备好黄米面，用糯米面也是一样的。

4、黄米面中加入适量普通面粉。

5、再加入酵母和少许白糖（依自己口味酌情添加，我家不太喜甜，所以只放了10克白糖），然后冲入牛奶。

6、用蛋抽把所有的材料都搅拌均匀，这里建议要多搅拌一会儿，直到面糊非常光滑细腻没有结块儿现象。

7、最后面糊的状态是：提起蛋抽，面糊可以迅速滑落就可以了。原则就是这个面糊不能过于浓稠。

8、之后用锅盖或是保鲜膜把面糊盖好，放温暖处发酵。

9、大约半个小时后，面糊体积会明显涨大，而且表面开始有凸起，那是发酵产生的气泡顶了出来。到这个程度我们就可以继续操作了。

10、继续用蛋抽把气泡给搅散，入煎锅的面糊，不能有大气泡，不然煎饼吃起来口感粗糙不细腻。平底煎锅刷薄油，舀一小勺面糊从锅中间上方位置垂直地倒下去，面糊会自然摊开。如果面糊稠，那就借助锅铲把它摊平。小火煎饼。

11、把饼煎至两面金黄色就可以出锅了。

用料：面粉，糖适量

做法：1.锅中倒入500毫升清水，再加入40克白糖，少许食用油，搅拌至白糖融化大火将水烧开。

2、水烧开后倒入400克面粉，边倒边搅拌.搅拌成絮状。

3、把面絮稍微晾凉一点揉成面团备用。

4、碗中倒入一勺面粉倒入少许清水搅拌成黏稠糊状备用。

5、案板上刷上食用油把烫好的面团铺在上面，再把和好的面糊放在上面，再把它们揉在一起揉成光滑的面团备用。

6、把面团搓成长条再切成大小均匀的小剂子，再把小剂子揉成面团备用。

7、碗中倒入两勺白糖，一勺黑芝麻，一勺面粉搅拌均匀备用。

8、取出一个小面球用大拇指弄出一个小窝窝放入调好的馅团成小圆球。

9、把包好的面团按成小饼状备用。

10、起锅烧油，油烧至5成热下入生坯有筷子拨动一下防止粘连，炸至生坯飘起来翻面，小火慢炸，炸制两面金黄即可出锅。