蟹渣怎么做和存放方式

1、准备好适量的梭子蟹，公母都可以

2、去掉蟹壳，挖掉蟹腮和肚脐

3、用大剪刀把梭子蟹剪碎

4、加入适量盐、糖、姜丝，可以根据自己的口味进行调整

5、加入高度白酒杀菌去除腥味并搅拌均匀

6、准备一个足够大的无油无水的有盖子容器进行分装，注意密封保存

7、冷藏24小时后食用

蟹渣怎么做和存放方式

方法：

先将蟹渣清洗干净后，放入盐水浸泡一个小时左右，然后捞出放在太阳下晒几天，晒干以后，放入粉碎机中研磨成粉状态，然后放入密封袋中进行存放起来。

需要注意的是蟹渣一定要用盐水浸泡一个小时，然后晾晒时间选择太阳大的时候连续晒几天后，干爽状态才能进行粉碎。