为什么进口纯果汁能保存一年

果汁含量为百分之百，就是完全由水果压榨得到。百分之百纯果汁中，不添加任何添加剂成分。水果中含有大量维生素C，维生素C可以作抗氧化剂和防腐剂，可以降低水果腐败变质的速度。

果汁加工过程可以概括为：原料、清洗、分拣、清洗、破碎、榨汁、灭菌、灌装等工艺过程。常见的灌装可以分为两种：无菌冷灌装和热灌装两种。

1、无菌冷灌装：PET无菌冷灌装采用无菌条件下超高温瞬时灭菌技术，灭菌时间约为15秒，灌装时在无菌条件下进行常温灌装，保证包装盒与产品内均无微生物存在，可以在无任何添加剂的情况下延长保质期。同时，这类果汁一般采用阻隔性包装材料，隔断氧气进入包装内部的通道来达到延长保质期的目的。

2、热灌装：热灌装为高温灭菌后直接灌装，通过灭菌时产生的热量来达到对包装盒杀菌的目的，这种灭菌时间要数十倍长于PET无菌冷灌装，营养成分损失严重，长时间效果保存一般。