为什么叫擂饭

一种饮食习惯，将白米饭加入焦钵，码上菜品再盖上辣椒食用。

擂饭是郴州安仁的一种饮食习惯，将白米饭加入焦钵，码上菜品再盖上辣椒食用。起源，拥有神农文化的传承。

擂饭当中所使用的擂辣椒是产自于郴州安仁，曾在1998年，擂饭获得了国际美食奖，2008年擂饭确定升级为非物质文化遗产。

为什么叫擂饭

“擂饭”是一种美食，是白米饭加入焦钵中，铺上一层美味冒热气的菜品，再盖上一份鲜香麻辣的辣椒做成的。擂饭的吃法也很特别，就是边吃用类似于棒槌的物体在饭碗内擂。把饭和菜混合搅拌后一起吃。

因为“擂饭”源于湖南省安仁地区，在湖南用棒槌在盆（碗）内捣碎食品称之为“擂”。“擂”是湖南地区的一种方言，也就衍生出“擂饭”、“擂辣椒”等食品。

为什么叫擂饭

擂饭起源于湖南省南部的郴州地区，因其独特的吃法及霸道的口味，深受广大食客的喜爱！擂就是当地一种很有特色的吃法，将米饭放置特制的砂锅中，将菜品置于米饭之上，然后就可以酣畅淋漓的擂起来了，因其发源于湖南，所以就离不开那让人垂涎欲滴的辣椒了，擂饭正好将辣椒，菜品与米饭做了一个很好的融合，真的是不吃不知道，一吃忘不掉！！！