海蛎子汆蛋的做法

食材：海蛎子30克，甜辣酱或蕃茄酱，毛毛菜1根，鸡蛋1个，红薯粉30克

做法

1、牡蛎在流动水下冲洗干净备用

2、红薯淀粉加入60克水搅匀备用

3、毛毛菜洗干净后切去根部留叶子切成粗丝

4、平底锅中放一点点油烧热晃匀锅底

5、倒入蕃薯粉水晃动锅子使粉均匀的铺在锅子里

6、在淀粉中间加入牡蛎，改成中小火慢煎2分钟左右

7、待特大与蕃薯糊七八熟后加入青菜段略煎几十秒

8、在表面打入一个鸡蛋

9、用铲子均匀铺在青菜上

10、小心的翻动饼底并用锅铲将蚵仔煎翻一面

11、继续煎熟即可盛出

海蛎子汆蛋做法

材料

清鲜的海蛎，鲜鸡蛋，青葱

做法

1、将海蛎洗干净沥干水分放点盐巴、料酒倒点生粉拌匀。

2、将鸡蛋打入碗中打散放入葱花加入适量盐巴调味。

3、锅中倒入适量的油烧热放入海蛎煎制两面金黄在海蛎边上放入打散的鸡蛋煎至一面稍熟，翻出背面煎至金黄即可捞出。

韭菜洗净切好，打三个鸡蛋

步骤 2野生的海蛎子洗净

步骤 3海蛎子加入鸡蛋里，加一碗水，放适量盐，搅匀

步骤 4葱花爆锅，倒入锅中炖五六分钟海蛎子即可，如果汤少了可以加入少许开水

步骤 5出锅