红头海蛎的做法

用料：海蛎200g，鸡蛋2个，葱10g，淀粉100g，盐10g，生抽10g，料酒10g。

做法：

1、海蛎清洗盐水干净，海蛎中放入一点点生抽，盐，料酒、红薯粉腌制片刻，鸡蛋2个打入碗中，打散，加入适量盐。

2、锅中放油，多放些，海蛎要煎一下子，再放鸡蛋。煎鸡蛋时就不需要再添油了，一次放足。

3、下入海蛎煎至变色，翻个。煎至8分熟时候倒入蛋液，翻转锅体，让蛋液均匀受热，煎至金黄，蛋液熟透，撒入葱花。

4、做好后最好趁热吃，吃时佐以蒜蓉、辣酱等调料。

海蛎，厦门人民餐桌少不了的美味。

用料

海蛎

葱或蒜

姜、白胡椒粉、酱油

步骤 1

油热，蒜白部分和姜片下去爆香，放海蛎微炒。

步骤 2

加一点开水，不要多，海蛎会生水的。快速放入酱油，蒜苗，胡椒粉，盐、鸡精，可以出锅啦！

步骤 3

海蛎很容易熟的，水开就熟啦，煮越久鲜味越会流失

主料:

海蛎适量

辅料:

小葱2根

姜丝适量

蒜末适量

老抽两勺

盐一勺

白糖两勺

料酒一勺

海蛎适量

水一碗

做法:

1· 将海蛎清洗干净，放一旁备用。

2· 锅里放少许油烧热。

3· 将葱姜蒜切好，待油热后下锅爆炒。

4· 闻到香味之后，倒入水，老抽，海蛎，料酒，盐，糖。

5· 然后小火闷煮一下，入入味，看到海蛎变黑色后，如果汤汁还很多，可以大火收汁。