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果蔬和蔬果的区别

果蔬和蔬果的区别

1、成分不一样:果蔬中的矿物质和微量元素不如蔬果丰富,维生素B、维生素A的含量也相对较低,所以如果完全以果蔬代替蔬果,有可能会造成以上几种维生素和微量元素的缺乏。

2、热量不一样:果蔬含有丰富的果糖,热量效应远远超过蔬果,因此吃同样数量的果蔬和蔬果,果蔬更容易促使肥胖超重。糖尿病和肥胖的病人,应该严格控制吃果蔬的量,而蔬果则相对显得安全了许多。

3、酸碱性不一样:与果蔬相比,蔬果属于碱性食品,能够更有效地调整机体内环境平衡,缓解疲劳、排泄毒素。果蔬因含有鞣酸,调节人体内环境的效果要差一些。

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