油泼生蚝做法

油泼生蚝的做法

生蚝用刷子处理干净

隔水蒸5-8分钟

取出后去一半壳，码放在平盘中

准备一个小碗，加入醋，耗油，糖，味精，盐，蒜末，姜末，辣椒丝，拌匀

用小勺把调好的料汁逐个浇到牡蛎上

起锅倒油（跟平时炒菜用量差不多，油多了吃起来太油），大火烧热至稍微冒烟后关火

将烧热的油浇在生蚝上即成