丹麦手撕包怎么开

1、

这一步完全可以用手揉，因为面团的含水量不算高，操作起来比较容易，我实在是没时间，只能交给面包机了。把150克的水，高粉，富强粉，糖，奶粉，盐，鸡蛋，酵母，和室温软化的30克黄油切小块。全部放入面包桶中。

2、

开启面包机的发面程序。时间大概58分钟。丹麦面包需要加黄油多次擀制，不需要揉到扩展阶段。否则面团筋性太强，裹入黄油就擀不开了。

3、

程序结束后，面团只是有一些微微发起，需要再静置大概一个小时左右，才能达到理想的发酵状态。

4、

等面团发到2到2.5倍大，用手指沾点面粉，戳个小孔不回缩就好了。