梨酥是什么

梨酥是一种甜品，以低筋面粉等为原料，以糖粉、梨子、冬瓜等为调料。该美食通过将食材放入烤箱中烤制的做法而成。

1黄油加糖粉和盐打发，加入蛋液打成羽毛状。

2低粉和奶粉倒入打发好的黄油中，用橡皮刮刀搅拌均匀。

3冬瓜洗净，去皮去籽，切成小块放在锅中煮到透明即可。

4用纱布抱着冬瓜挤出水，剁成冬瓜蓉，冬瓜水不要。

5接下来处理梨子，按照冬瓜的方法一样的煮烂，然后挤出水，剁成蓉这次的梨子水是有用的，放好。

6将梨子水和糖放入平底锅煮开，转小火，直到糖溶化。

7这时候放入梨子蓉和冬瓜蓉，翻炒直到变色为止。

8接下来就是包了，自己视模具的情况来定皮和馅的大小，像包月饼一样包，然后放入模具压平即可，再放在铺了一层锡纸的烤盘上，175℃，15分钟。