坛子里面的酸水有白泡沫怎么办

酸水起白沫可以在坛中调入些白酒或者加点紫苏也可以放点青花椒、苦瓜或花椒叶还可以加点生的芹菜梗等。

1、从旁慢慢注入凉开水，让霉菌随水满泄流出坛子，然后加入足够的盐， 再加一些高浓度的白酒。

2、坛子小加一大把白糖，坛子大加两大把白糖。

菜坛子里起白沫了可以放入白酒、紫苏叶、盐水等，以放入白酒为例，1、将泡菜坛子移到阴凉、通风的地方。

2、将泡菜坛子的密封的地方打开，倒入少量白酒。

3、倒入白酒之后将泡菜坛子密封好，过一段时间之后咸菜表面的白沫已经基本消失不见了。