食用盐里为什么添加氯化钾

因为氯化钾起着食盐防结块剂的作用

食盐的配料中亚铁氯化钾起着食盐防结块剂的作用，但是有微毒。亚铁氰化钾，俗称黄血盐，室温下为柠檬黄色单斜晶体，于沸点分解。为浅黄色单斜体结晶或粉末，无臭，略有咸味，相对密度1.85。

盐是咸味的，作为调味品，可以刺激人的味觉，增加食欲。在日常烹饪中，也是必不可少的。但是建议低盐饮食，营养均衡。