西安品诺酱牛肉制作方法

牛腱750克，黄豆酱2勺，姜3片，老抽2勺，葱半根，八角1个，冰糖5克，桂皮1块，花椒5粒，，香叶8片，生抽3勺，料酒3勺，盐5克，肉蔻1个，白胡椒5粒

酱牛肉的做法:

步骤 1: 牛腱子肉平均切块，方便入味，烹煮。

步骤 2: 放入水中浸泡30分钟，去血沫。

步骤 3: 叉子在肉上扎若干小孔，放入佐料搅拌。

步骤 4: 搅拌均匀后，加保鲜膜放入冰箱一夜。

步骤 5: 第二天取出，锅内加水，牛肉及所有佐料。

步骤 6: 大火开炖。撇沫。

步骤 7: 转小火，确保始终沸腾。1个半到两个小时，水没过肉，如果少了，可续开水。用筷子扎下，看时候熟透。收汁到半锅水。关火。

步骤 8: 取一容器，把汤汁和牛肉一并放入，浸泡半个小时。入味

步骤 9: 取出牛肉，放凉后食用。

步骤 10: 切片味道口感更佳。