石耳能泡过夜吗

可以过夜。

如果晚上泡，第二天食用，建议放置在冰箱保鲜层浸泡，可以有效阻止水变质污染石耳。石耳泡发分别用热水、淘米水和冷水泡半小时，热水和淘米水浸泡半小时的效果都不错，冷水次之，但考虑到淘米水因为富含蛋白质更容易变质。因此，推荐使用热水加盐浸泡石耳1-3小时后清洗。