襄城县小吃

烙馍卷豆腐：

烙馍是用我们河南的一种叫做鏊子的厨具，架在炉火上，炕制而成。烙馍薄而劲道。一口咬下去，麦香味混合着鏊子上特有的香气，咀嚼起来，越嚼越香。这个豆腐是用各种大料架上一锅炖了很久的鸡汤煨制而成，口感富有层次，香浓十足。用这个烙馍卷起煨制好的豆腐。咬一口，麦香豆腐香加上各种辅料的香气，直冲你的味蕾与大脑，让人满足感极强。

2.胡辣汤：

襄城县的胡辣汤名气可能不是很大，但味道确实极好的。麻辣鲜香，麻而不涩、辣而不苦、鲜而不腻、香味适中，老少咸宜，早晨起床去早餐店喝一碗，配上水煎包或者油条。把油条和水煎包泡在胡辣汤里，让油条和水煎包吸满胡辣汤的汁水，咬上一大口，麻麻辣辣味道好极了，美美地喝上一口汤，能让人精神一整天。

3.王洛红烧猪蹄：

王洛猪蹄，讲究的是卤料卤制的工艺，卤好的猪蹄，表皮QQ弹弹的。吃起来肥而不腻、香而不燥、口感软糯又不失紧致，真是回味无穷，如果喜欢抱着直接啃食的话，大快朵颐的吃肉会让人幸福感飙升。

4、油夹儿

油夹儿是把剩烙馍展开，在上面抹上食用油，撒上盐，有条件的还会撒上一点葱花，然后按顺序折叠成三层或四层，最后放在烧热的鏊子上焙炕。几分钟后，可口的油夹儿就做成了。

5、焖面

焖面是襄县的特色美食，面皮软，口感香，辅以黄豆芽或青豆角，有色有味，令人朵颐大开。而且，这道美食看着简单，做起来却不是那么容易，没有经验很难做得美味可口。再配上酸辣口感的鸡蛋汤，有面有汤，简直是美食绝配。

6、豆腐泡

豆腐泡是襄县早餐中与胡辣汤、豆腐脑并列的美食，各有风味。豆腐泡的卖点在于漂在上面的豆腐泡制品，嚼着有韧性，很爽口，百吃不厌。不过，豆腐泡有个弊端，含嘌呤高，痛风患者尽量少食。

7、水煎包

水煎包也是早餐中的美味，是胡辣汤、豆腐脑、豆腐泡之类的黄金搭档。水煎包的制作过程很快，馅是事先做好的，包着简单快捷，出锅也很快。吃水煎包就要吃刚刚出锅的，色泽金黄，外焦里软，香酥可口。

8、豆沫

豆沫以小米为主料，与花椒、茴香一起用冷水泡发，加水调磨成糊状米汁。也有用黄豆以小磨磨细研调制成。上锅兑水，下入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等。开锅后到入米汁，边倒边搅动，见锅再开，立即压火，并放入豆腐丝、胡萝卜丝、菠菜、炒芝麻等即成。成品豆沫，糊色乳黄，红绿分明，各种调料咀嚼生香，略透麻辣。口感适宜不同人群，过口留香，百吃不厌。

9、油酥火烧

油酥火烧是一道著名小吃，作为一种多层合成的圆形食品，大致做法是将和好的面（不发酵）擀成薄饼，抹上香油、葱花、佐料，卷起，用手拍扁，成圆形，放在鏊子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。火烧还可以加菜，基本上是以火烧和红薯凉粉为基础的，搭配一些其他素菜或者肉类，在凉粉锅中翻炒即可。一般添加的有土豆、海带、粉丝、豆腐皮、莲藕块、菠菜、生菜、韭菜、豆芽等等

10、襄城扁豆凉粉

关于扁豆凉粉的出现，流传着这样一个故事：紫云书院创建于1468年，由明代中叶太子少保、户部尚书李敏所建，明成估帝下诏赐名。明朝太子朱祐樘(后为弘治帝)在书院学习其中，有一天在紫云山脚下听到有人叫卖：“酸咸麻辣香，消暑是良方，若是吃一碗，三天心中凉。”见一卖凉粉的被团团围住，大家吃得正香。太子朱祐樘立即要了碗，调的是芝麻酱、辣椒面、蒜泥、芥末、陈醋。吃完后又要了一碗，连声称好。并逐步传承至今，形成了襄城独具特色的美味小吃。